A 大学栄養学科学生の食生活・調理意識に関する調査

泉 史郎; 市川 晶子; 外川 晴香; 長嶋 泰生; 工藤 慶太; 久保田 のぞみ; 黒河 あおい; 長谷部 幸子


	トップ


	ランキング

Language

インデックスツリー

インデックス

名寄市立大学紀要（2007.3+）

第12巻

Permalink : http://id.nii.ac.jp/1088/00001730/

A 大学栄養学科学生の食生活・調理意識に関する調査利用統計を見る

File / Name	License
泉史郎	Creative Commons : 表示 - 非営利 - 改変禁止
泉史郎 (1.24MB) [ 341 downloads ]	Creative Commons : 表示 - 非営利 - 改変禁止

アイテムタイプ	紀要論文 / Departmental Bulletin Paper
言語	日本語
キーワード	大学生, 食生活, 調理意識, 調理頻度
著者	泉史郎 / イズミシロウ ( CiNii ID: 9000390895524 ) 市川晶子 / イチカワアキコ ( CiNii ID: 9000018834122 , 科研費研究者番号: 10425340 ) 外川晴香 / ソトカワハルカ ( CiNii ID: 9000390895521 ) 長嶋泰生 / ナガシマヤスオ ( CiNii ID: 9000403308667 ) 工藤慶太 / クドウケイタ ( CiNii ID: 9000006950833 , 研究者リゾルバーID: 1000070320538 , 科研費研究者番号: 70320538 ) 久保田のぞみ / クボタノゾミ ( CiNii ID: 1000080289678 , 研究者リゾルバーID: 1000080289678 , 科研費研究者番号: 80289678 ) 黒河あおい / クロカワアオイ ( CiNii ID: 9000239847243 ) 長谷部幸子 / ハセベユキコ ( CiNii ID: 9000016855502 )
抄録	A 大学栄養学科における2016 年度の新入生40 名を対象として基本属性の確認，調理器具の所有状況，調理意識・頻度などの半年間での変化を把握し調理に関する教育の発展につなげることを目的とし，質問紙調査を実施した。居住形態のほとんどが一人暮らしであった。所有調理器具は2 回目で増加したものが相当数あった。なかでもスケールは有意に増加した。調理意識は「とても好き」「どちらかと言えば好き」が1 回目82.5%から2 回目77.5%に減少傾向，調理頻度は「ほぼ毎日」「週3～4 回」が1 回目77.5%から2 回目62.5%に減少傾向であった。調理学実習で動機づけされた調理行動を維持することが重要であり，専門科目間で連携しそれぞれにおける調理の必要性，重要性とその具体的内容がわかるような授業内容が必要である。また，学生が自ら進んで調理に取り組み技術を修得するという，学習行動変容を促す教育方法が課題である。
雑誌名	紀要
巻	12
ページ	109 - 114
発行年	2018-03-31
出版者	名寄市立大学
ISSN	18817440
書誌レコードID	AA12272535
論文ID（NAID）	120006472490
関連サイト	CiNii
フォーマット	application/pdf
著者版フラグ	publisher
大見出し	実践報告
コンテンツに関連する検索キーワード	cinii 泉史郎

	お知らせ

☆　『地域と住民：コミュニティケア教育研究センター年報』第5号（通巻39号）をリポジトリに登載しました。（2021.6.14）
☆　『名寄市立大学紀要』第15号をリポジトリに登載しました。（2021.6.10）
☆　『社会保育実践研究』第5巻をリポジトリに登載しました。（2021.6.10）
☆　『名寄市立大学社会福祉学科研究紀要』第11号をリポジトリに登載しました。（2021.5.14）
☆　『地域と住民：コミュニティケア教育研究センター年報』第4号（通巻38号）をリポジトリに登載しました。（2020.7.28）
☆　『名寄市立大学紀要』第14号をリポジトリに登載しました。（2020.7.25）
☆　『社会保育実践研究』第3巻、第4巻をリポジトリに登載しました。（2020.6.9）
☆　『名寄市立大学社会福祉学科研究紀要』第10号をリポジトリに登載しました。（2020.4.22）
☆　『道北福祉』第9号を機関リポジトリに登載しました。（2019.8.18）
☆　『名寄市立大学社会福祉学科研究紀要』第9号をリポジトリに登載しました。（2019.8.16）
☆　『地域と住民：コミュニティケア教育研究センター年報』第3号（通巻37号）をリポジトリに登載しました。（2019.8.15）
☆　『名寄市立大学紀要』第13号をリポジトリに登載しました。（2019.7.27）
☆　『道北福祉』第8号を機関リポジトリに登載しました。（2017.10.4）
☆　『名寄市立大学社会福祉学科研究紀要』第7号をリポジトリに登載しました。（2018.1.20）
☆　『名寄市立大学社会福祉学科研究紀要』第8号をリポジトリに登載しました。（2018.4.26）
☆　『社会保育実践研究』第2巻をリポジトリに登載しました。（2018.5.7）
☆　『名寄市立大学紀要』第12号をリポジトリに登載しました。（2018.5.12）
☆　『地域と住民：コミュニティケア教育研究センター年報』第2号（通巻36号）をリポジトリに登載しました。