WEKO3
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道北食材の食文化継承を目的とした郷土レシピの研究(Ⅳ)
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
道北食材の食文化継承を目的とした郷土レシピの研究(Ⅳ) (694.6 kB)
|
Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
公開日 | 2021-06-14 | |||||
タイトル | ||||||
言語 | ja | |||||
タイトル | 道北食材の食文化継承を目的とした郷土レシピの研究(Ⅳ) | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
言語 | ja | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 道北 | |||||
キーワード | ||||||
言語 | ja | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 食文化 | |||||
キーワード | ||||||
言語 | ja | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 郷土料理 | |||||
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言語 | ja | |||||
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主題 | 冬 | |||||
キーワード | ||||||
言語 | ja | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 保存食 | |||||
キーワード | ||||||
言語 | ja | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | レシピ | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
アクセス権 | ||||||
アクセス権 | open access | |||||
アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
著者 |
外川, 晴香
× 外川, 晴香× 長嶋, 泰生× 笠井, 寛和× 山中, 珠美 |
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書誌情報 |
ja : 地域と住民 : コミュニティケア教育研究センター年報 号 5, p. 39-49, 発行日 2021-05-31 |
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出版者 | ||||||
言語 | ja | |||||
出版者 | 名寄市立大学コミュニティケア教育研究センター | |||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
収録物識別子 | 0288-4917 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AN0001106X | |||||
論文ID(NAID) | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | 120007046151 | |||||
言語 | ja | |||||
関連サイト | ||||||
識別子タイプ | URI | |||||
関連識別子 | https://ci.nii.ac.jp/naid/120007046151 | |||||
言語 | ja | |||||
関連名称 | CiNii | |||||
フォーマット | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | application/pdf | |||||
言語 | ja | |||||
著者版フラグ | ||||||
出版タイプ | VoR | |||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
リンク |
道北地域の食文化継承を目的とした郷土レシピの検討(Ⅰ)
道北地域の食文化継承を目的とした郷土レシピの研究(Ⅱ) 道北地域の食文化継承を目的とした郷土レシピの研究(Ⅲ) 道北地域の食文化継承と摂取量増加を目的としたきのこレシピの検討 |